¿Qué diferencias existen entre soda, agua con gas, gaseosa y agua tónica?

Siempre hablamos de lo importante que es cuidar nuestra salud por medio de una buena hidratación; sin embargo, no bebemos agua en todos los momentos, es por eso que vale la pena que hablemos de las diferencias entre el agua con gas y la soda, que aprendamos qué es exactamente el agua tónica y las gaseosas, para conocer con detalle cuál de estas opciones es la mejor tanto para nuestra salud, como para hidratarnos en distintos momentos cotidianos. 

Si bien, cada una de estas puede tener distintos orígenes o tratamiento, la diferencia entre gaseosa y el agua gasificada, por ejemplo, puede ser más sencilla de comprender, ya que las gaseosas suelen traer edulcorantes y saborizantes; no obstante, al pensar en soda y agua tónica, hallamos ciertas diferencias mucho más específicas y conocerlas nos permitirá elegir de mejor manera qué podemos usar para hacer bebidas, o para tomar en situaciones que deseemos mejorar nuestra dieta.

¿Qué es el agua con gas?

También conocida como agua carbonatada, sea de manera artificial o natural, es agua que contiene dióxido de carbono disuelto, ya sea de forma natural, es decir, suele ser agua extraída de manantiales que conocemos también como agua mineral natural, o agregada artificialmente. Su sabor ligeramente ácido proviene de la formación de ácido carbónico al disolverse el CO₂.

Los beneficios por el consumo de este tipo de agua son varios, el primero que siempre se menciona es que igual de hidratante que el agua sin gas¹; además de que suelen ser su capacidad de ayudar a la digestión al estimular la secreción gástrica²³, y en el caso de aquellas que son agua con gas natural, suelen aportar minerales como calcio, magnesio y sodio. De ahí que suela recomendarse para evitar bebidas azucaradas gasificadas como las gaseosas.

¿Qué es la soda?

 La soda es un término usado en diferentes países como sinónimo del agua con gas, y esto se debe a que su principal diferencia recae en el origen y el tratamiento de las mismas. La principal diferencia entre la soda y el agua con gas es que la primera ha sido creada de manera artificial.

Mientras el agua con gas es el agua mineral extraída de manantiales, la soda es agua con gas mineralizada, es decir, con sales agregadas tales como el bicarbonato de sodio. Gracias a esta adición de sales suele aportar electrolitos a nuestro cuerpo, que son útiles para la hidratación, de ahí que suele considerarse casi tan hidratante como el agua sin gas.

Vale la pena agregar que tampoco tiene ningún tipo de aditivos o calorías, así que se puede usar para hacer bebidas refrescantes para el verano⁴, evitando el beber gaseosas o aguas tónicas que suelen tener edulcorantes o saborizantes artificiales. 

¿Qué es la gaseosa?

A diferencia del agua con gas y la soda, las gaseosas Son bebidas carbonatadas que contienen agua, CO₂, azúcares o edulcorantes, colorantes, saborizantes artificiales o naturales y conservantes. Incluyen variedades como cola, naranja, lima-limón, entre otras.

Debido a que contienen azúcar, suelen ser buenas para obtener energía inmediata en ciertos momentos, o para combatir episodios de baja presión o hipoglucemia; no obstante, es prudente ser medido con el consumo de estas bebidas por su excesivo nivel de edulcorantes⁵.

Ya que no tiene ningún valor nutricional, además de que puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, caries dental y enfermedades cardiovasculares, se recomienda activamente disminuir el consumo de estas bebidas⁶⁷. 

¿Qué es el agua tónica?

En este caso, hablamos de una bebida carbonatada que contiene agua, dióxido de carbono, saborizantes y, principalmente, quinina⁸. Esta es una sustancia natural extraída de la corteza del árbol de quina, que le da un sabor amargo característico.

Entre los beneficios del agua tónica hay debate, sobre todo si es útil o no para aliviar calambres nocturnos en algunas personas, por ende, no se recomienda como tratamiento⁹, la quinina se usó para tratar la malaria, así que posee propiedades antipalúdicas, pero el agua tónica no tiene lo suficiente para ver estos beneficios.

También, suele en algunos casos contener azúcar añadida, así que si buscas una dieta saludable, no ser recomienda beber frecuentemente. Por lo general, el uso principal del agua tónica es para hacer bebidas en el área de coctelería, sobre todo.

¿Cuál elegir en diferentes contextos?

A continuación, veamos según distintas situaciones cuáles de estas bebidas serían la mejor opción para nuestra salud, para hidratarnos, o para preparar unas excelentes bebidas para compartir:

1. Para mejorar nuestra digestión: En este caso, el agua con gas sería la mejor opción, gracias al aporte de minerales que son vitales para mejorar nuestro proceso digestivo. Como ha publicado en European Journal of Gastroenterology & Hepatology, han señalado que el agua carbonatada puede aliviar el estreñimiento y favorecer la movilidad intestinal, además de ayudar a personas con dispepsia leve.

2. Cuidar tu dieta: Si estás buscando una bebida con menos calorías, ya sea el agua con gas sin azúcar, o una soda, podrían ser las mejores elecciones. Ya que no contienen ningún tipo de azúcar o aditivos agregados. A diferencia del agua tónica y gaseosa, estas opciones no alteran el metabolismo, ni contribuyen a ganar peso.

3. Noche de cócteles: En este caso, todo depende del tipo de cóctel o bebida que desees preparar. El agua tónica es ideal para bebidas que requieren amargor y complejidad, tales como el clásico gin tonic. Mientras que la soda puede usarse para suavizar bebidas espirituosas y tampoco va a interferir en el sabor que se quiere obtener. Por último, algunas gaseosas se usan para algunos cócteles en específico, principalmente en búsqueda de un sabor en especial. 

4. Buscas un sabor neutro: La soda o agua con gas no traen consigo azúcar, ni saborizante, lo que las hace idóneas para no tener sabores adicionales.  Así que no interfieren con el sabor de los alimentos, ni dejan regusto en la boca. Es ideal para acompañar comidas, o para quienes desean la sensación de burbujas a la hora de hidratarse y quieren cuidar de su salud.

5. Para diversificar tu hidratación diaria: Muchas personas son amantes de las gaseosas o bebidas saborizadas artificialmente, muchas veces esto influye en el aumento de peso de las personas, y aumentan el riesgo a varios problemas de salud que mencionamos anteriormente, es por eso que se recomienda el uso del agua con gas y la soda para crear bebidas saborizadas naturalmente, usando frutas, infusiones de tés, entre otros para hidratarte a gusto y de forma saludable.

* Buena hidratación si no contiene exceso de sodio.
** Baja, por su contenido en azúcar y quinina.

Conclusión: Elige con conciencia y cuida tu salud

Entender la diferencia entre soda y agua con gas, o entre agua tónica y soda, es clave para elegir mejor. Si buscas hidratación pura y sin calorías, el agua con gas es ideal. Si preferís algo con sabor para un cóctel ocasional, la tónica puede funcionar, pero recuerda su contenido de azúcar. También es importante conocer la diferencia entre gaseosa y agua con gas, ya que las gaseosas aportan más calorías y menos beneficios reales.

Como consumidores conscientes en Uruguay, elegir bien lo que tomamos impacta directamente en nuestra salud. Y si además quieres asegurarte de que el agua que usas en casa sea segura, fresca y libre de contaminantes, un purificador de agua puede ser tu mejor aliado.

1. https://www.webmd.com/diet/sparkling-water-health-benefits ↩︎
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12352219/ ↩︎
3. https://journals.lww.com/eurojgh/Abstract/2002/09000/Effects_of_carbonated_water_on_functional.10.aspx ↩︎
4. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/water/ ↩︎
5. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1829363/ ↩︎
6. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-drinks/sugary-drinks/ ↩︎
7. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet ↩︎
8. https://www.medicalnewstoday.com/articles/323692#uses ↩︎
9. https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/will-tonic-water-prevent-nighttime-leg-cramps ↩︎